こんにちは！酒粕・発酵マニアのmariです。
先日、酒粕ガトーショコラレッスンを開催しました。
冷蔵庫に余ってしまいがちな酒粕みなさんどうしていますか？
酒粕を買ってはみたものの冷蔵庫に余ってしまう方も多いのではないのでしょうか。
私は新鮮な酒粕は甘酒にして飲んだり、
ヨーグルトと一緒に食べたりしますが
時間が経ってしまった酒粕は
少し食べにくいのでお菓子に使ったり料理に使うことが多いです
特にお菓子に使うと酒粕を大量に消費でき、
かつヘルシーなおやつが作れるのでおすすめです♫
今回作った酒粕ガトーショコラ
乳製品不使用ですが
しっとり濃厚でかなり満足感のあるおやつになります
ほんのり酒粕風味でちょっと大人なお味です＾＾
実は、レシピはHPにも載せているのですが、当日はレシピには書いていないポイントや
お勧めの酒粕の選び方など対面でないと伝えられない情報を沢山お伝えしました
さちまりキッチンでは、1人1つ自分の料理を自分で作るスタイルをとっていて
本日も一人１台作ってお持ち帰り
焼いてる間の待ち時間にお出しした発酵ごはんは、
・鶏肉の酒粕トマト煮込み
・酒粕白あえ
・酒粕ごまドレッシングのサラダ
発酵ごはんはレシピをお渡ししています
誰かと料理をするって楽しいですよね
料理を一緒にしていると、はじめましての人とでも自然と会話が生まれて
この空間が本当に好きで好きで、毎月開催をしています＾＾
楽しすぎました♡
生徒様からは嬉しいご感想
・少人数開催でアットホームな雰囲気がよかったです。
・簡単なのに美味しくて早速作ってみたいと思いました。
・スイーツはハードルが高かったけど簡単に作ることができてハードルが下がりました！
・みんなでワイワイお料理できとても楽しかったです♪
レッスン後もつくれぽを沢山いただいて嬉しい限りです
私の止まらぬ酒粕トークを聞いてくださりありがとうございました笑
これからも酒粕の魅力を伝えるレッスンを開催していくので
チェックしていただけると嬉しいです＾＾