mari

こんにちは！酒粕・発酵マニアのmariです。 先日、酒粕ガトーショコラレッスンを開催しました。 冷蔵庫に余ってしまいがちな酒粕みなさんどうしていますか？ 酒粕を買ってはみたものの冷蔵庫に余ってしまう方 ...

材料 A；米粉・・・80g   　ココアパウダー・・・30g   　砂糖・・・40〜50g   　ベーキングパウダー・・・小さじ1 B；酒粕(常温に戻す)・・・60g   　お湯・・・40ml   　 ...

最近、健康に良いと話題の酒粕 そんな酒粕とは一体何者なのでしょうか なぜ健康と言われているのでしょうか？ 今回は酒粕の正体と、その魅力、酒粕の栄養成分について詳しくお伝えします！   本記事 ...

酒粕について発信していると、 酒粕って美容や健康に良さそうだけどちょっと苦手・・・ というお話をよく聞きます。   確かに、酒粕はアルコール感や独特な香りがあって 食べにくい面もありますよね ...

醤油麹で私の人生は変わりました と言っても過言ではないくらい 今となっては冷蔵庫にないと困る調味料です 醤油麹＋お酢＋オイルで簡単にドレッシングができたり 茹でた豚肉を醤油麹と黒酢で和えるだけで 絶品 ...

塩麹を自家製してみたいけど、自分で作ると失敗しないか不安だと感じていませんか？ 実は、失敗しないポイントを抑えておけば、塩麹は誰でも簡単にできる発酵調味料なのです。 この記事では、塩麹の作り方と途中の ...